トリュフを使ったパンやサンドイッチ
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| 黒トリュフ入り玉子サンド |
黒トリュフを混ぜた玉子サンドが名物の一つ。ショーケースに大量に積まれています。これで580円と安くはありませんが、黒トリュフと言ったら高級食材ですからね。値段に見合うものであって欲しい。
…なんて思いながら包みから出すと、その瞬間にもうトリュフの香りが！うっすら風味がするぐらいかと思っていたのが良い意味で裏切られます。
食べたら口の中に刺激的で華やかなトリュフの香りとともに玉子の甘みが広がってとても美味しい。そもそも味があるのかどうかよく分からないトリュフですが、香りが玉子の濃厚な味わいと相性抜群なんですね。
あと、玉子を挟んでいるパンもしっとりしていて美味しいです。そもそもパン屋さんですからね。当たり前と言えばそうなのかもしれませんが、トリュフに頼っているのではなく、トリュフを活かしたサンドイッチに仕上げているなと思いました。
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| 玉子サンドをアップで |
アップにするとこんな感じ。黒トリュフが散りばめられているのが見て取れますよね。これで580円なら安いかもしれない。
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| 白トリュフの塩パン |
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| 塩パンの断面 |
せっかくなので白黒揃えてみる。こちらはシンプルな塩パンで、値段も180円と控えめです。
ところがこれがまた本当に美味しい。パンが柔らかくてしっとりしていて噛むと甘みが感じられて。振りかけられた塩の味がパンの甘みを引き立てていて完成度が高い。
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| 桜塩パン |
期間限定で桜あんを中に入れた桜塩パンなんてものも。塩味と桜あんの甘味のバランスが絶妙でおいしかった。
いちごや明太子を使ったメニューも
トリュフ関係ないけどこれは惹かれる。早速明日買ってみようかな。#三軒茶屋 #トリュフベーカリー— おぐ＠30代会社員ブロガー (@tokyoswim_ogu) 2019年2月22日
三軒茶屋のトリュフベーカリー トリュフが入ったパンやサンドイッチが名物｜東京スイム https://t.co/ppyLvHFM9E pic.twitter.com/yt7RfUD9up
これも季節限定でしたが、いちごを使ったメニューもありました。
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| いちごデニッシュ |
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| いちごサンド |
特にデニッシュの方が好きだった。生地が美味しい、カスタードクリームが美味しい、そしていちごが甘くて美味しい。まずくなりようがないですね。
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| デニッシュ |
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| いちごのコッペパン |
デニッシュやコッペパンも。どれも美味しかったけど、いちごに関しては、デニッシュ、コッペパン、サンドイッチの順で好きかな。また次のいちごの季節に販売してくれるのを期待しています。
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| 桃とブルーベリー |
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| ラムネフルーツサンド |
時期によってメニューが変わるのも楽しい。
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| 明太子フランス（ハーフ） |
他にも様々パンやハム、チーズが
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| 食パンやクロワッサン |
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| 大きめのパンたち |
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| 2種類のチョコクロワッサン |
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| 四角いのがコスタリカ |
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| 三角がベトナム |
コスタリカは甘みが強くて蜂蜜のような後味。ベトナムの方は酸味があって爽やかな感じ。生地も、コスタリカはしっとり、ベトナムはサクサクに仕上げてあって、ちゃんと相性が考えられている。
他にも色々と食べたので紹介していきます。
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| クロワッサン |
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| リニューアルして中はしっとりと |
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| カレーパン |
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| メープルシュガーのコーンパン |
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| コーンがたっぷりと |
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| ポテトのタルティーヌ |
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| 具沢山 |
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| シャインマスカットサンド |
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| メレンゲ・カカオニブ |
どれもハズレがないのがすごいと思うんですよね。僕はコーンパンが特に気に入りました。
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| テイクアウト用の袋 |
テイクアウト用の袋もシンプルだけどおしゃれな感じ。センスの良いお店ですね。
2019年8月にリニューアル
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| 2019年8月31日リニューアルオープン |
2019年8月31日にリニューアルオープンしました。
メニューが増え、かわりに対面販売をやめてお客さんが自分でトレーとトングを持ってパンを選ぶスタイルに。
トリュフ色が薄れて普通のパン屋さんっぽくなったけど、トリュフだけだと飽きられてしまうだろうし、パン屋としてレベルが高い店ですからね。この流れは個人的には歓迎。クレジットカードや電子マネーも使えるようになったし。
2020年7月に再びリニューアル
2020年7月に再度改装工事をしてリニューアルオープン。
トリュフベーカリー行ってきた。売り場が今までの2割ぐらいに縮小されててビックリ。店舗というより工場と併設の直売所って感じ。店舗増えてるから全体最適の観点からこうなったんだろうけど、三茶民としては残念かな。 pic.twitter.com/IGi3i959Jb— おぐ🍵⚾️🏀 (@tokyoswim_ogu) July 19, 2020
今度は売り場を大幅に縮小してしまいました。買えるパンの種類も減ったし、ハムとかチーズはなくなってしまったし、三茶店にしか行かない人間にとっては残念な感じのリニューアル。
— おぐ🍵⚾️🏀 (@tokyoswim_ogu) July 19, 2020
相変わらず質は高いからこれからもたまに買いに行きますけどね。定番の塩パンや玉子サンドはちゃんと売ってるし、製造スペースが広がった分、焼き立てのパンがしょっちゅう補充もされるから良くなった面もある。
チラシ入ってた。予定通り明日リニューアルオープン。今週末に2000円以上買うとエコバッグくれるみたいです。 #三軒茶屋— おぐ🍵⚾️🏀 (@tokyoswim_ogu) July 16, 2020
【7/17再開予定】トリュフベーカリー＠三軒茶屋 トリュフ以外のパンもおいしい｜東京スイム https://t.co/ppyLvHFM9E pic.twitter.com/Pk9lu3zb8c
リニューアル前にポストに入っていたチラシによると、商品開発の拠点として機能するようになったそう。新しい商品が生み出されるのに期待ですね。
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| クロワッサン |
クロワッサンは4回目のリニューアルを経てバター100％でしっとり香り高い感じに。これは改装して開発能力が上がったおかげなのかも？
お店のアクセス
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| 入り口 |
場所は茶沢通りを下北沢方面に5分ぐらい歩いたところです。三軒茶屋駅を背に右手側。すき家の隣（駅から見て手前）で、その手前にはかき氷のバンパクや東京餃子楼があります。駅からまっすぐ歩けばいいので迷うことはないはず。
お店の前には人気メニューが書かれた看板も出ています。
地図も貼っておきます。（食べログに飛びます）
👉トリュフベーカリー三軒茶屋店の地図を見る
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👉ジュウニブンベーカリーと二足歩行＠三軒茶屋
他にも三軒茶屋のお店について色々と書いています。よかったら読んでみてください。
👉カテゴリー：三軒茶屋
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